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私の息子が通う幼稚園は週に4日もお弁当があります。息子は好き嫌いが非常に多いのでおかずのレパートリーが少なく、本当に毎日頭を悩ませています。 しかも全く野菜は食べないので、入れる食材は肉と卵とおいもばかりです。1年もこのお弁当を作り続けたおかげで、最近はさつまいも料理のレパートリーがかなり増えました。本当に子供を産んでから、主婦としての勉強をし直しているような感じです。サツマイモをつぶして団子にしたり、大学芋を作ったり、毎日朝からおいもと格闘しています。たまごも茹で卵が一番好きなので、週1度は作っています。最初の頃は不器用なのか殻がうまくむけず、本当に悪戦苦闘していましたが、最近はネットで色々調べ、茹で卵もかなりうまく作れるようになりました。以前は時間もかなりかかっていましたが、最近は前日1品作るなど応用も利くようになりました。 母親の仕事の多さや大変さを痛感し、実家の母に改めて頭が下がる思いです。まだまだお弁当生活は続きますが、これからもがんばりたいと思っています。

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